玫瑰 （薔薇科薔薇屬植物）

玫瑰（學名：Rosa rugosa Thunb.）：原產地中國。屬薔薇目，薔薇科落葉灌木，枝桿多針刺，奇數羽狀復葉，小葉5-9片，橢圓形，有邊刺。花瓣倒卵形，重瓣至半重瓣，花有紫紅色、白色，果期8-9月，扁球形。枝條較為柔弱軟垂且多密刺，每年花期只有一次，因此較少用于育種，近來其主要被重視的特性為抗病性與耐寒性。

玫瑰作為經濟作物時，其花朵主要用于食品及提煉香精玫瑰油，玫瑰油應用于化妝品、食品、精細化工等工業。

在歐洲諸語言中，薔薇、玫瑰、月季都是使用同一個詞，如英語是rose，德語是Die Rose。玫瑰是英國的國花。通俗意義中的“玫瑰”已成為多種薔薇屬植物的通稱。且事實上雜交玫瑰也是由薔薇屬下各物種雜交選育所產生。此內容請看“玫瑰花”一詞。

直立灌木，高可達2米；莖粗壯，叢生；小枝密被絨毛，并有針刺和腺毛，有直立或彎曲、淡黃色的皮刺，皮刺外被絨毛。[1]

小葉5-9，連葉柄長5-13厘米；小葉片橢圓形或橢圓狀倒卵形，長1.5-4.5厘米，寬1-2.5厘米，先端急尖或圓鈍，基部圓形或寬楔形，邊緣有尖銳鋸齒，上面深綠色，無毛，葉脈下陷，有褶皺，下面灰綠色，中脈突起，網脈明顯，密被絨毛和腺毛，有時腺毛不明顯；葉柄和葉軸密被絨毛和腺毛；托葉大部貼生于葉柄，離生部分卵形，邊緣有帶腺鋸齒，下面被絨毛。[1]

花單生于葉腋，或數朵簇生，苞片卵形，邊緣有腺毛，外被絨毛；花梗長5 -22 5毫米，密被絨毛和腺毛；花直徑4-5.5厘米；萼片卵狀披針形，先端尾狀漸尖，常有羽狀裂片而擴展成葉狀，上面有稀疏柔毛，下面密被柔毛和腺毛；花瓣倒卵形，重瓣至半重瓣，芳香，紫紅色至白色；花柱離生，被毛，稍伸出萼筒口外，比雄蕊短很多。[1]

果扁球形，直徑2-2.5厘米，磚紅色，肉質，平滑，萼片宿存。花期5-6月，果期8-9月。[1]

玫瑰喜陽光充足，耐寒、耐旱，喜排水良好、疏松肥沃的壤土或輕壤土，在粘壤土中生長不良，開花不佳。宜栽植在通風良好、離墻壁較遠的地方，以防日光反射，灼傷花苞，影響開花。[2]

玫瑰為陽性植物，日照充分則花色濃，香味亦濃。生長季節日照少于8小時則徒長而不開花。對空氣濕度要求不甚嚴格，氣溫低、濕度大時發生銹病和白粉病；開花季節要求空氣有一定的濕度；高溫干燥時產油率則會降低。玫瑰對土壤的酸堿度要求不嚴格，微酸性土壤至微堿性土壤均能正常生長。冬季有雪覆蓋的地區能忍耐-38℃至-40℃的低溫，無雪覆蓋的地區也能耐-25℃至-30℃的低溫，但不耐早春的旱風。土壤尚未解凍而地面風大的地區，枝條往往被風吹干；若土壤已解凍，根部不斷向莖輸送水分和養分，風不能造成嚴重危害。干燥度大于4的地區需要有灌溉條件才能正常發育

山東

一、山東平陰

地理位置：有名的玫瑰鎮地處泰山西部，濟南市西南端，位于東經116°26′-117°，北緯36°16′-37°之間。

地形土壤：北、東、南三面環山，屬純山區，為低山丘陵臺地，起伏不大，坡度多較緩和。海拔高度46-280m；彭莊46m，翠屏山229m，葛莊南山280m，地勢高差234m。土壤類型為褐土類。pH值7.2-7.8，土質較為疏松，部分地塊耕作層下較為堅硬，耕性及透性良好。

氣候特征：平陰縣玫瑰鎮屬暖溫帶半濕潤區大陸性季風氣候，氣候溫和，四季分明。冬季寒冷少雪雨，春季干旱多風，夏季炎熱多雨，秋季氣爽，溫差大。光照資源豐富，日照時數長，光照充足，年平均日照2484.7小時，以5月份日照時數為最多，平均為269.44小時，12月份最少，為164.4小時。年平均氣溫 13.6℃，7月份最高27.4℃，1月份最冷，平均為零下 1.9℃。年平均積溫4920℃。平均霜期161.9天，最 多為181天，最少為127天。早霜始于10月中旬。晚 霜終于4月中旬，夜間涼爽，晝夜溫差大，降雨量偏少， 且集中在盛夏季節，年際變化大，年平均降雨量為 658.6毫米，春季降雨量偏少，常年水量僅在84毫米，是年降雨量的12.8%。春季降雨量少，玫瑰花的病蟲害發生輕，有利于花的生長發育及提高花的質量。

栽培歷史：平陰縣玫瑰鎮栽培玫瑰有2000多年的歷史，現有栽培面積6萬畝。

栽培品種：豐花玫瑰、紫枝玫瑰、平陰玫瑰（傳統玫瑰）。豐花玫瑰第一次花期從4月底到6月上旬，之后嫩枝陸續開花到10月中旬，花重瓣，淺紫色，呈千葉型，結實能力強。9月上旬開始落葉，11月中下旬后葉基本全落光。紫枝玫瑰始花期4月下旬，5月上旬達到盛花期，6月中旬出現第二次開花盛期，之后陸續開花至10月中旬，結實能力強。9月上旬開始落葉，11月中下旬后葉基本全部落光。傳統玫瑰花期在5月上旬至6月上旬，較少結果實，9月上旬開始落葉，11月中下旬后葉基本全部落光。

繁殖方式：扦插、嫁接、分株。[3]

二、山東菏澤定陶黃店鎮

山東菏澤定陶黃店鎮是另一有名的玫瑰產區。

地理位置：定陶縣位于山東省西南部，地處淮河流域，系黃泛平原，為黃河沖積型平原，全境地勢平坦。定陶位于緯34°57′-35°15′，東經150°20′-115°47′。

地形土壤：全境地勢平坦，地勢西南高，東北低，平均坡降萬分之一。土層深厚，土質優良。土壤為沙質偏酸性土壤。

氣候特點：屬暖溫帶季風性大陸性氣候，冬冷夏熱，秋涼春燥，四季分明，日照充足。年平均氣溫13.8度，年平均降雨量664.5毫米，日照2525.2小時，蒸發量1887.1毫米，無霜期209天。

栽培歷史與栽培面積：定陶縣黃店鎮栽培玫瑰有30多年的歷史，現有栽培面積2000畝左右。

栽培品種：黃店大花紅玫瑰。黃店大花紅玫瑰一般4月底5月初開始開花。5月10號左右達到盛花期，具有二次花期。果實橘紅色扁球狀。霜降后開始落葉，11月底葉基部落光。

繁殖方式：嫁接、分株。[3]

甘肅

永登縣苦水鎮是甘肅省的玫瑰產區。盛產于甘肅蘭州市永登縣苦水鎮的玫瑰，是蘭州市市花，歷經200多年的栽培，形成了聞名遐邇的“苦水玫瑰”品牌，其特點是花繁汁多、清香純正，苦水鎮也因此享有“中國玫瑰第一鄉”的美譽。

地理位置：永登地處甘肅中部，蘭州市西北部郊區。苦水鎮位于莊浪河下游，永登縣東南部。位于東經102 °36′-103°45′，北緯36°12′一37°07′。

土壤地形：沖地勢西北高東南低，平均海拔2000米，土壤為特殊的紅黏土質。

氣候特點：永登縣屬大陸性干旱氣候，年平均氣溫為5.9℃，年均降水量為260-280毫米，年日照2659小時，平均無霜期121天。四季分明，陽光充足，冬無嚴寒、夏無酷暑，氣候溫和。

栽培歷史與種植面積：苦水玫瑰有著近200年的歷史，現有栽培面積約2.6萬畝。

栽培品種：苦水玫瑰，5月下旬始花，5月底、6月初盛花，6月下旬完花。不結果實；lO月中旬開始落葉，11月底葉全部落光。

繁殖方式：壓條、分株為主；扦插較少。[3]

新疆

地理位置：新疆玫瑰產區主要是和田地區，包括和田市、于田縣、洛浦、和田縣、皮山縣、策勒縣、民豐等。和田地區位于新疆維吾爾自治區南隅。地處東經79°50′20″-79°56′40″，北緯36°59′50″-37°14′23″。

地形土壤：和田地區南依昆侖山脈，北臨塔里木盆地，北低南高，并由西向東緩傾。和田地區南部雄偉的昆侖高山成弧形橫貫東西，峰巒重疊，山勢險峻。北坡為淺丘低山區，峽谷遍布，南坡則山勢轉緩。山脈高峰一般海拔為6000米左右，最高達7000米以上。自山麓向北，戈壁橫布，各河流沖積扇上分布著平原綠洲，扇緣連接塔克拉瑪干沙漠直至塔里木盆地中心。麻札塔格古余山余脈殘留于北部沙漠區西北，海拔430米。山區、山地、北部平坦區界限分明，從地貌上粗略劃分，一半為盆地，一半為山區山地。人類活動區域大部分在海拔1500米以下，海拔在1300-1450米之間。土壤類型為為固定風沙土和輕鹽化棕漠土，質地輕松，易于耕作，土層深厚，通透性好；或為土質疏松，土層深厚的沙質土壤。綠洲平原區最適于玫瑰生長。

氣候特點：和田地區深居內陸，遠距海洋，四周高山環繞，因而不受海洋氣流影響，大陸性強。所處緯度較低、寒潮受阻于天山，因而氣溫較高，屬于暖溫帶極端干旱荒漠氣候。夏季炎熱，冬季寒冷，四季分明，熱量豐富，晝夜溫差及年溫差大，無霜期長，降水稀少，蒸發強烈，空氣干燥，氣候帶垂直分布也較明顯。春長大風多，夏熱且干旱，秋涼降溫快，雪少冬不寒。年平均氣溫11.0-12.1℃，年降水量28.9-47.1毫米，年蒸發量2198-2790毫米。平原地區無霜期為182-226天，多數在200天以上，沙漠和山區初霜期比平原綠洲區早，終霜期晚。冬季降雪量少，平均降雪日數為6.3天，平均降雪量3.6毫米，最多21天，雪量23.2毫米，冬不嚴寒。

栽培歷史與種植面積：玫瑰花栽培在和田有2000年左右的歷史，現有栽培面積約5.5萬畝。

栽培品種：沙漠小刺紅玫瑰，花期長，5月中旬至6月中旬開花，結果實，果實扁球形，磚紅色；落葉在10月初開始，11月初基本全部落光。

繁殖方式：分株繁殖為主，嫁接為輔。[3]

陜西

渭南市是陜西的玫瑰產區。地理位置：渭南市位于渭河平原東部，地處陜西關中平原東部，位于東經108°50′-110°38′，北緯34°13′-35°52′。

地形土壤：地勢以渭河為軸線，形成南北兩山、兩塬和中部平川五大地貌類型區。屬于華北地臺的陜甘寧盆緣區，地質呈現南北隆起，中部斷陷的階梯狀地塹構造。南北高，中間低，東西開闊，呈仰瓦狀。海拔330-2645米。中部最低部分為渭河沖積平原。南部黃土臺塬與洪積扇相間，南北邊緣為石質山地。

氣候特點：屬東部大陸性季風氣候。冬季冷晴干燥，夏季炎熱多雨，四季變化分明。年平均氣溫11.5-1 3.7℃。年均降水量570毫米。無霜期189-226天。

栽培歷史與種植面積：栽培大馬士革玫瑰有20多年的歷史，現有種植面積約2000畝左右。

栽培品種：大馬士革玫瑰，一般在5月下旬開始開花，一直到7月上旬終花。重瓣，不結果實；一般在10月下旬開始落葉，正常年份至12月下旬葉片脫落70%左右，其余葉片直至翌年萌芽時脫落完畢。

繁殖方式：分株、壓條、嫁接。[3]

江蘇

江蘇銅山縣漢王鎮，位于徐州西南蘇皖交界的群山之中。漢王鎮地處北緯34°14′，東經117°10′。地形土壤：境內大都為低山丘陵，境內山脈連綿，河流縱橫，海拔高度一般在100-200米之間。土壤為以石灰巖為主，土壤為褐土.pH值7.5-8.5。

氣候特點：屬亞熱帶向暖溫帶過渡地區氣候，具有海洋與大陸過渡性氣候特征，受季風影響明顯，四季分明，光照充足，雨水適中，7月最熱，平均氣溫為27.4℃，歷史最高氣溫43.3℃。1月最冷，平均氣溫為-0.6℃，最低溫度-22.6℃；年平均降水量為841.9毫米，降水主要集中在每年的6-8月3個月份。全年行東北風，夏季多東南風，屬臺風影響區。區內土層最大凍深29厘米。開始結冰一般在10月上旬，融冰在翌年4月下旬。

栽培歷史與栽培面積：漢王鎮種植玫瑰花有2000多年歷史，栽培面積約400多畝。

栽培品種：經中國科學院植物研究所考察，定名為中國紅玫瑰，其生長特點：4月中旬開花，5月初達到盛花期，持續到5月中旬后完成花期。不結果實；9月底開始落葉，11月初葉全部落光。[3]

繁殖方式：扦插、分株、壓條。

北京

北京妙峰山澗溝村、上偉甸、禪房一帶，位于京西門頭溝區妙峰山鎮北部。處于北緯39°38′34″至40°10′37″，東經115°20′0″至116°10′7″。

地形土壤：妙峰山屬太行山脈，主峰海拔1291米，山勢峭拔。在妙峰山海拔800米以上的臺地、緩谷中，尤其是主峰東南的澗溝村聚集了大量玫瑰。

氣候特點：妙峰山屬中緯度大陸性季風氣候，四季分明，晝夜溫差大，春季干旱多風，夏季炎熱多雨，秋季涼爽濕潤，冬季寒冷干燥。西部山區與東部平原氣候呈明顯差異。年平均氣溫東部平原11.7℃。極端最高氣溫東部40.2℃，西部37.6℃。極端最低氣溫西部-22.9℃，東部-19.5℃。冬季漫長是境內氣候的一大特征。春秋季節，境內風、霜頻繁，年平均無霜期170天左右，江水河村一帶無霜期僅100天。日照時數較多，年平均日照2470小時。降水量自東向西逐漸減少，受中緯度大氣環流的不穩定和季風影響，降水量年際變化大，最多為970.1毫米（1977年），最少為377.4毫米（1997年），年平均降水量約600毫米。

栽培歷史與栽培面積：妙峰山栽培玫瑰有500多年歷史，栽培面積約5000畝左右。

栽培品種：金頂玫瑰，5月底開始開花，6月上中旬達到盛花；不結果實；9月下旬開始落葉，10月下旬全部落光。

播種

一般都是為培養新品種才采用，將秋季采收的種子裝入盛有濕潤砂土的塑料袋內，置于夜凍晝融的環境里，經過1個月左右后再逐漸加溫至20℃左右，種子裂口發芽后即可以播種（或者砂藏到第二年春季播種），當幼苗長出3-5小葉時分栽。[2]

扦插

帶踵嫩枝插。即在早春選新萌發的枝，用利刀在其莖部帶少許木質削下，用生長激素處理后插入扦插床或小盆中。

半木質化枝扦插。此法是在6-9月，選擇玫瑰花朵初謝的枝條，剪去花柄，削平其下部，以2-3節為一段，切除下面的一枚葉片，再剪去不健康及嫩葉，用生長刺激素處理后插于上法同樣條件的床中。

硬枝扦插。是將越冬前剪下的一年生充實枝條，2-3節為一段，每10枝成一捆，在低溫溫室內挖一個30厘米的坑將插條倒埋在濕潤砂土中，頂部覆土5-10厘米（要保持不干），第二年早春，將插穗插入插床。

硬枝水插法——選帶1-2片葉的半木質化枝或硬枝，用利刀將基部削平，插入盛水容器中，枝條浸入水中1/2，放在15℃-20℃且能見到陽光的地方，使其長出根來。在促根期間，容器內的水每隔2-3天要更換一次，等枝上新根的表皮變淺黃或淡褐色時，即可取出細心栽入營養袋中培養。[2]

嫁接

芽接法。每5-9日，在良種母株上選擇飽滿的芽眼削下，在白玉棠或薔薇砧木上接1-2個芽，也可以在砧木的一根長枝上，每隔8-10厘米接一個芽，接活后，將其一段段帶一個接活芽的枝分段剪開，與一般扦插法一樣，插入砂床或容器中。

枝接法。每年春天可用切接、舌接、腹接法將良種枝條接在薔薇、白玉棠砧木上。

根接法。冬春玫瑰休眠期，在室內將接穗在薔薇或白玉棠的一支根上，綁扎好后，把它假植于底，中溫溫室，保持濕潤，待其接口愈合后再上盆或定植。[2]

壓條

地面壓條法。在玫瑰生長期，將玫瑰枝條芽下刻傷，彎形埋入濕潤的土中，枝條先端一段伸出土面，當壓埋在土中的刻傷處長出新根，就可以切開分栽。

空中壓條法。在玫瑰枝條上，選一個合適部位，將枝條刻傷或把表皮環剝1-1.5厘米，在剝皮處用竹筒或塑料布包一直徑6-8厘米的土球，經常保持濕潤，約經1個月左右，傷口長出新根，剪下，栽植于苗床或花盆中。[2]

分株

一般可將玫瑰適當深栽或根部培土，促使各分枝莖部長新根。結合換盆， 可將長新根的側枝切開，另成一新植株。[2]

栽培技術編輯

玫瑰主要采用2種栽培類型：一是剪枝法。該方法修剪技術要求高，成花慢，產量高，商品花比例低。二是壓枝法。對修剪技術要求不高，成花快，產量低，鮮花質量好。[4]

整地

定植前深翻土壤，并用化苦進行土壤消毒，使土肥完全混合。做畦寬12厘米，溝寬40厘米，畦長5.5~6.0m。土不要打得太細，太細氣性差，導致緩苗慢、后期生長緩慢。溫室南面留50厘米左右。[4]

栽植

栽植時間沒有嚴格的界限，一年四季均可定植，最佳時間為春秋兩季。定植時每畦栽2行，行距40厘米，株距10~12厘米，栽培床的兩邊間隔40厘米，平均7~8株/m2，保苗6.3萬株/hm2左右。不同品種的栽植密度有所差別。[4]

管理

定植緩苗后及時中耕松土，并防治紅蜘蛛、蚜蟲、白粉病。當植株長到25厘米左右時，開始壓枝，壓枝時間在晴天中午進行，否則易折斷。玫瑰定植后一般需要5年時間，因此施肥要多、重，一般施有機肥60t/hm2左右，磷酸二銨750kg/hm2，過磷酸鈣2250kg/hm2，有機肥要充分腐熟。栽苗前7天左右澆水，保護床土濕潤。定植后及時澆水，定植水一定要澆足澆透，晴天12~16時，每天灑水1~2次，保持床面濕潤。

澆水追肥要根據土壤條件、氣候條件和枝葉的生長狀態進行。在玫瑰的栽培過程中，如果土壤水分不足，就會引起植株正葉脫落。地表見干時應及時澆水，保持地面濕潤。[4]

病害防治編輯

白粉病

白粉病多發生于嫩葉，其他老葉、花莖、花托等以至枝條也普遍受感染。受感染時，葉子呈現凸起，凸處顏色變淡有白粉狀物，葉片形成凹凸不平逐漸蜷曲，病菌蔓延，整個葉背蒙上一層灰白色的霉，嚴重時，花蕾、花梗、整個枝桿、葉片全蒙上一層霉，新生芽、葉均蜷曲。

該病多發生于晚秋至早春，在晝夜溫差大、濕度高時候容易發生。于夜間溫度15℃，而且濕度高達90%時，最適于病菌孢子的產生、發芽及感染，白天27℃的高溫而且40%~70%的低濕度下，則是適于孢子的成熟散發，遇到這種情況，就要及早噴藥預防。白粉病是靠空氣流動來傳播孢子。[4]

防治方法：定期噴藥，用腈菌唑600倍液、百菌清800倍等藥劑防治。每7~10d噴1次藥，且時常噴水于葉片可以有效降低白粉病的發生。盡快的剪去發病枝葉，以減少再傳播的機會。[4]

霜霉病

霜霉病主要危害葉、新梢、莖、花梗和花瓣。先侵染生長點，葉片變為紫色至棕黑色，染病葉片初現不規則小斑，后逐漸枯萎或脫落，病梢干枯。花、花梗、花瓣染病出現近似的斑點。濕度大時各發病部位均易出現灰白色霉層。干燥時見不到病原，但濕時長出大量霉層，即病菌孢囊和孢子囊。溫室主要發生在春秋兩季，若晝夜溫差大，溫室不通風，濕度接近飽和，葉緣吐水或葉面結露，則持續時間長、發病重。[4]

防治方法：應選用抗病品種，并精心養護，將相對濕度控制在85%以下，注意通風，不偏施過施氮肥。初次發病及時噴灑72%克露等。[4]

蚜蟲

蚜蟲一年四季都會發生，干燥時為害。發生的初期需盡快滅除，尤其新芽發育旺盛的時期，噴施多種殺蟲劑都有較好防治效果。重點噴藥部位是生長點和葉片背面。常用的藥劑為蚜虱凈等，還可用敵敵畏熏蒸，效果更好，但成花后不能使用。[4]

紅蜘蛛

紅蜘蛛吸取葉片中的葉綠素，減少玫瑰光合作用的效率，且蔓延迅速，很快可使葉片受害，植株發育停止。多發生夏季，高溫干燥時最易發生。發生初期，可用螨即死600倍液噴霧，或用銳螨凈1000~1500倍液噴霧防治，效果好。

藥用

干玫瑰

《本草正文》中道：“玫瑰花，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，疏氣活血，宣通窒滯而絕無辛溫剛燥之弊，斷推氣分藥之中，最有捷效而最馴良，芳香諸品，殆無其匹”[5]  。

玫瑰花中含有300多種化學成份，如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂，常食玫瑰制品中以柔肝醒胃，舒氣活血，美容養顏，令人神爽。

玫瑰初開的花朵及根可入藥，有理氣、活血、收斂等作用、主治月經不調，跌打損傷、肝氣胃痛，乳臃腫痛等癥。

玫瑰果的果肉，可制成果醬，具有特殊風味，果實含有豐富的維生素C及維生素P，可預防急、慢性傳染病、冠心病、肝病和阻止產生致癌物質等[2]  。

用玫瑰花瓣以蒸餾法提煉而得的玫瑰精油（稱玫瑰露），可活化男性荷爾蒙及精子。玫瑰露還可以改善皮膚質地，促進血液循環及新陳代謝。[6]

營養

明代盧和在《食物本草》中說：“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽”[7]  。

玫瑰花含有多種微量元素，維生素C含量高，玫瑰花可制作各種茶點，如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰醬菜、玫瑰膏等。玫瑰花在歐洲一些地區可直接食用，玫瑰根莖煮來吃，玫瑰根可用來釀酒[8]  。

玫瑰的成熟鮮果中，含有大量的維生素A、B、C，還含有十多種氨基酸、可溶性糖、生物堿。其中維生素C的含量最豐富、每100g內含2000多mg，有“維生素C之王”之稱。還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀、鐵、鎂等，其中蛋白質含量8.5%，脂肪4.7%，可溶性糖1.2%，碳水化合物68%。玫瑰花渣中不含有任何有害的元素，其中含葡萄糖18.33%~23.66%，含淀粉21.75%~22.63%，且含有豐富的氨基酸，其氨基酸總量高達10.9%。從蒸餾玫瑰油后的花殘渣中提取玫瑰紅色素，用于食品著色。用紅玫瑰花作酸性食品的紅色色素時，其營養成分未被破壞。另外，利用玫瑰花渣可生產醬油。

香料

玫瑰為香料植物，從玫瑰花中提取的香料——玫瑰油，在國際市場上價格昂貴；1kg玫瑰油相當于1.25kg黃金的價格，所以有人稱之為“液體黃金”。某些特別的芳香種類，如中國的玫瑰和保加利亞的墨紅，專為采花提煉昂貴的玫瑰油或糖漬食用[9]  。甘肅永登縣的苦水玫瑰從花瓣中提取的玫瑰油用于生產高級香料、高檔化妝品。

玫瑰油成份純凈，氣味芳香一直是世界香料工業不可取代的原料，在歐洲多用于制造高級香水等化妝品。從玫瑰油廢料中開發抽取的玫瑰水，因其不加任何添加劑和化學原料，是純天然護膚品，具有極好的抗衰老和止癢作用。此外，玫瑰的根皮可作為絹絲等物的黃色染料。