上世紀80年代，一首蔣大為的《牡丹之歌》唱遍大江南北。國人對牡丹的喜愛由來已久。進入21世紀后，人們對牡丹又有了新的發現。牡丹不僅能觀賞、入藥，還能食用、榨油，關鍵還能健康生命……2011年，衛生部（原）就發布公告：批準牡丹籽油作為新資源食品。牡丹籽油開始引起廣泛關注，我國藥用、油用牡丹產業綜合開發的時代就此開啟。2014年12月，國務院辦公廳又向全國發布了《關于加快木本油料產業發展的意見》（木本油料指油用牡丹、茶油、核桃等），把它上升到事關國家糧油安全的戰略高度。牡丹也被賦予了新的歷史使命：農民增收、扶貧攻堅、全民健康……

      藥用牡丹全球品質最好的品種當屬“鳳丹牡丹”。而鳳丹牡丹是因其發源于“中國藥用牡丹之鄉”安徽銅陵鳳凰山而得名。國家林業局原副局長、黨組書記，也是油牡丹產業的積極推動者李育才說：“油用牡丹是我們國家獨有的植物，也是集生態效益、經濟效益、社會效益于一身的特色農作物，大力發展集美麗與健康于一身的油用牡丹產業，對于促進我國油料生產、保障糧油安全、改善生態環境、幫助貧困地區農民脫貧致富等都具有十分重要的意義。”隨著生態文明建設深入人心，綠色經濟快速發展，油用牡丹產業開發正迎來一個艷陽天。

      探秘鳳丹源頭

      安徽銅陵鳳凰山系金沙土質，常年氣候溫和，雨量充沛，適宜優質鳳丹生長。著名的“六味地黃丸”中的丹皮就選自鳳凰山的鳳丹皮。由于鳳凰山的鳳丹質量最好、產量又少，成為當地一寶。自古以來，養育著一代又一代的鳳凰山人。2004年11月，原國家質監總局正式批準“鳳丹”為原產地域保護產品（即地理標志保護產品）。

      鳳凰山腳下鳳凰山村村民趙忠義，是位家庭農場主，他牽頭的農場種植著100多畝“鳳丹牡丹”。今年54歲的趙忠義祖祖輩輩都靠種鳳丹生活。鳳丹換來的錢不僅可以讓全家人不愁吃穿，蓋房、娶妻、生子等“大事”，也全靠著當時家里那10畝鳳丹牡丹！趙忠義1988年結婚時，光“辦事”就花了1千多元錢。在當時別說山里人，就是平原地區的農村也沒這么風光呀。

      銅陵鳳丹的種植已有1600多年歷史。“聽爺爺講，以前經常有外地人來這里求購鳳丹種子。但當時鳳凰山種鳳丹的人祖祖輩輩傳下個規矩：鳳丹種子不許外傳！可有些人又想賺錢，又不好駁面子，于是當有外人要買種子時，他們把種子煮過以后再讓人家拿走。自然回去種不出來。外人就認為是這種子出了鳳凰山哪都種不活。”趙忠義說。

      大躍進時，為了解決鳳丹皮緊缺問題，國家藥材部門在全國范圍推廣鳳丹種植，鳳丹被全國許多地方引種，引種面積最大、也最有名的就是山東菏澤。流傳出去的鳳凰山牡丹在當地還被稱為“鳳丹白”，但由于種子經過多年變異和生長環境不同，質量總還是不如鳳凰山的正宗“鳳丹”。

      挖掘產業潛力

      現在，鳳凰山當地適宜種植鳳丹的土地大部分已經被像趙忠義那樣的家庭農場及當地農民創辦的合作社所流轉。52歲的鳳凰山人聶榮京靠銷售鳳丹根皮發家，如今他又回過頭來專注于鳳丹的綜合開發利用和種質資源保護。他創辦的銅陵鳳丹種植科技開發有限責任公司專門致力發展油牡丹產業。公司種植的鳳丹牡丹近5000畝，其中種苗基地被評為林木良種基地，是當地最大的鳳丹規模經營者。不僅如此，近幾年聶榮京還通過種苗、種子輸出在全國各地建立了15萬畝油牡丹合作基地。2017年他在銅陵國家農業科技園區按照GMP標準投資新建了年產2000噸牡丹籽油的深加工生產車間。此時對于聶榮京來說不是為了生計，而是一種責任：傳承、弘揚鳳丹產業文化，造福于民。

      說起鳳丹的綜合開發，聶榮京滔滔不絕：“鳳丹食用以牡丹籽油為主，還有茶（花蕊）、牡丹雞蛋（以榨油剩下的油餅喂蛋雞）等，都有極高的營養價值。經中國林科院分析，牡丹籽油不飽和脂肪酸高達92%以上，其中多不飽和脂肪酸超過70%，是目前食用油中最高的。聯合國工業發展組織代表考察后認為，如果牡丹籽油能夠實現工業化，將是對全人類的貢獻。”

      還有保健系列，比如膠囊；日化系列的產品更多，肥皂、牙膏、面膜、護膚產品等。

      當然，還有鳳丹根皮。鳳丹皮是道地的、名貴的中藥材。《中華大辭典》中評述：“鳳丹皮……安徽省銅陵縣鳳凰山所產的質量最佳”。所以有位種植鳳丹的農民信心滿滿地說：“種這個風險小，即使花、籽市場價不行，咱這丹皮還是全世界最好的。即使不種牡丹了，把根挖出來每畝地丹皮（5年生）也能賣個幾萬元。”

      精準扶貧利器

      安徽省安慶市望江縣是個國家級深度貧困縣。脫貧攻堅是望江縣委、縣政府一直以來的中心工作。望江縣委書記李躍云經過多年的研究、考察，他發現望江縣氣候、地貌、土壤等自然條件非常適合油牡丹、油茶、薄殼山核桃等木本油料植物生長。另外，望江縣有大片的山場、荒地、水淹地達27萬畝，雜草叢生，每年防火壓力很大。2015年望江縣搞農業結構調整，李書記和相關部門專家們一起制定了全縣木本油料種植5年發展規劃。按照規劃，望江縣到2020年將種植木本油料作物10余萬畝。

      也正是這個時候，李躍云書記認識了聶榮京。“行家”對“里手”，一次談話，一次考察，李躍云對聶榮京的鳳丹產業高度認可。“這是一個投入小、見效快、風險相對小的扶貧好項目。未來兩年，望江縣將實現鳳丹牡丹與油茶等植物套種10萬畝的規模。使鳳丹在望江縣盡快形成一個種植、加工、銷售一條龍的扶貧產業。”李躍云說。

      望江縣大慈鎮桃嶺村2016年開始種植油茶、薄殼核桃等木本油料。目前已種植1000多畝。2018年秋季又套種油用牡丹500多畝、5萬多株。村支書高興地說：“再過兩三年到了收獲期時，每畝地預計年收入高達1萬多元。再加上牡丹花帶動的旅游、農家樂等，村里的好日子指日可待呀！”

      到目前為止，望江縣通過實施林業產業扶貧、生態扶貧，帶動貧困戶5700戶19380人受益，戶均受益1840元。6家省、市級林業龍頭企業結對幫扶貧困村，15個村把木本油料等林業產業作為本村特色主導產業，60個貧困村都組建了林業專業合作社。

      “我們將進一步將木本油料產業發展與精準扶貧、精準脫貧有效對接，發揮產業扶貧作用，推行‘企業+專業合作社+基地+農戶’的組織模式，并融入扶貧資金推進產業發展。形成一二三產相融合的產業鏈條，讓木本油料產業成為望江縣經濟發展的新動能。”李躍云說。

      朝陽產業啟程

      李育才給油牡丹算了一筆賬：“從第一產業講，按油用牡丹每畝每年結籽500斤、每斤籽10元計算，那么每畝地牡丹籽收入就達到5000元。從第二產業來講，加工環節能從一畝油用牡丹全部實物中（不算根莖等續長部分）加工出優質食用油、高檔化妝品、高檔日用品、安全有效的藥物和防輻射產品，獲得價值可達十幾萬元左右。”種植油用牡丹可以有效調整種植結構，增加農民收入。油用牡丹種下后，30～50年不用換茬，之后僅需要鋤草、施肥等一般管理即可，省工、省時、節約成本，解放了大量勞動力。并且油用牡丹是集一二三產業于一體、產業鏈很長的一種作物。

      聶榮京計劃到2025年，他的公司通過橫向聯合，爭取全國的油牡丹合作基地發展到100萬畝。他告訴記者：“油牡丹的市場太大了。特別希望能有更多的地方、更多的資本和人才加入到這個大健康產業中來。”據2017年的不完全統計，全國種植油牡丹面積已超過300萬畝，根據專家估算，按照目前油牡丹產業綜合開發的勢頭，油牡丹的種植面積在全國市場有2億畝種植面積的容量。目前，油牡丹產業的綜合開發可以說尚在起步階段。但可以預測，隨著油牡丹產品被廣大消費者所認識和接受；隨著種植技術的提升和油牡丹綜合開發利用的技術日趨完善，鳳丹牡丹產業將有廣闊的發展前景。健康的好油、好產品將以更加低廉的價格進入尋常百姓家，造福于人類。

      啊，牡丹，

      冰封大地的時候你正育著生機一片春風吹來的時候你把美麗帶給人間

      你把健康和富足帶給人間！